蔓越莓蛋糕卷的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里，蛋黄加进辅料里的10克糖，搅打均匀

2.再加玉米油，搅拌均匀

3.再加水，也拌均匀

4.筛进面粉

5.搅均匀，无颗粒状

6.蛋清分三次加入细砂糖打到偏干性发泡

7.蛋白分三次加进蛋黄糊里

8.上下切拌均匀

9.蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘上。撒一些蔓越莓干，我怕蔓越梅会焦，撒了之后又用牙签将蔓越莓干按进面糊里，下次可以直接倒进蛋糕糊里拌匀，再倒进烤盘里

10.放进预热好170度的烤箱内中层，烤20分钟，倒扣晾凉

11.借助擀面棍卷紧，放进冰箱冷藏定型

12.切块即可享用