简易版老友粉的做法
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简易版老友粉

南宁人喜欢吃米粉,因此街头巷尾遍布粉店,其中又以老友粉最具代表性,坊间流传一个说法:来南宁没吃过老友粉的,都不算是真正到过南宁,外地人第一次吃,往往不习惯它的怪

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 切粉

    1000g
  • 辅料:
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 蒜米

    4瓣
  • 酸笋

    80g
  • 豆豉

    6g
  • 酸辣椒

    2根
  • 猪肉

    45g
  • 空心菜

    35g
  • 清水

    适量
  • 料酒

    适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的材料。

step2

2.蒜米切碎。

step3

3.肉片用油、生抽、淀粉、料酒腌制一下。

step4

4.酸辣椒切丝,酸笋切条状。

step5

5.干豆豉泡水。

step6

6.空心菜摘段洗干净。

step7

7.热锅下油。

step8

8.放入蒜米爆出香味。

step9

9.入豆豉炒出香味。

step10

10.下辣椒与酸笋翻炒,炒出酸水。

step11

11.下肉片滑炒。

step12

12.待肉片至五成熟后,下适量的开水。(如有高汤更好)

step13

13.放入切粉。

step14

14.调入适量的生抽。

step15

15.放空心菜。小心翻动至青菜熟透即可出锅。

step16

16.将粉盛出碗中,撒上点葱花就可以了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Bertie31T 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08