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松软饭卷的做法

松软饭卷的做法
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松软饭卷

早上剩下一些冷米饭，做粥又太多，现场发挥做了这个饭卷，结果出乎意料的好吃，事先想做个整米卷，炸的时候才发现不能做的太大，外面蓬松，中间由于被米饭卷着，没炸透，又

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    250g

  • 冷米饭

    300g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡蛋

    1枚

  • 葱花

    适量

  • 泡打粉

    适量

  • 糖

    少许

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.面盆加水、鸡蛋、油30g

step2

2.加盐、糖少许打匀

step3

3.面粉与泡打粉少许拌匀

step4

4.倒入鸡蛋水中和成面团，温处发酵15分钟

step5

5.冷米饭加葱花，油、盐拌匀

step6

6.将面粉揪出一块搓条、按扁

step7

7.擀成厚5毫米厚的皮分三段

step8

8.将米饭摆在一块面皮上

step9

9.卷起

step10

10.搓长

step11

11.切段，捏一下两边的米，防止炸时漏米

step12

12.入锅用漏勺翻滚炸至完全膨胀，成金黄色

step13

13.成品

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：cyyownne40 上传,更新时间: 2013-01-08
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