高丽菜馅饼的做法
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高丽菜馅饼

高丽菜我都喜欢吃素一点,不要加太多的食材,加香菇跟胡萝卜撒点胡椒粉,塩就很好吃了,弄的太复杂反而把高丽菜的鲜味给盖过,做成饼煎好后马上吃,高丽菜的鲜味完全包覆

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    300g
  • 高丽菜

    200g
  • 香菇

    5朵
  • 胡萝卜

    50g
  • 辅料:
  • 滾水

    100g
  • 冷水

    160g
  • 10g
  • 2 1/2小匙
  • 胡椒粉

    适量
  • 香油

    1大勺

操作步骤 反馈

step1

1.中筋面粉放入盆中,冲入沸水,搅拌均匀。

step2

2.再倒入冷水,搅拌后倒入色拉油,1/2小匙的塩,用手搓揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜松弛30分钟。

step3

3.香菇泡水沥干,切末,起油锅爆香,香菇没有炒过,做成馅料香味不会明显,反而浪费放香菇的意义喔。

step4

4.高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加2小匙的塩腌5分钟。

step5

5.不要挤压高丽菜,只要倒掉渗出来的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌匀即可。

step6

6.面团揉成长柱状后,切成剂子。

step7

7.用手压平后,把边边用手指捏薄,包入馅料,松弛20分钟。

step8

8.锅里放入少许的油,放入饀料,煎至两面金黄即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 sctaoju 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08