全麦韭菜包子的做法
秋忞520131416370浏览

全麦韭菜包子

全麦对身体很好啊,但是市面上的全麦食品,很多是骗人的,吃了不但没有好处,反而伤身,所以自己做最安心了,配上韭菜就更好了!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    600g
  • 全麦胚芽

    40g
  • 全脂奶粉

    40g
  • 老面

    200
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 韭菜

    适量
  • 酵母

    6g
  • 300g
  • 豆干

    6塊
  • 红葱酥

    30g
  • 蝦皮

    20g
  • 胡椒粉

    适量
  • 冬粉

    1紮
  • 芝麻油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.起油锅放少许油,爆香虾皮后再加作豆干末,炒至有点焦黄后再加入红葱酥拌炒一会,再放入胡椒粉,塩拌炒均匀后盛出,放凉备用

step2

2.将炒好的料,跟韭菜,冬粉,芝麻油拌匀备用

step3

3.将主料全部放入盆中

step4

4.搅拌成团

step5

5.放入桌上揉成光滑,盖上保鲜膜,醒约5~10分钟

step6

6.揉成长条状

step7

7.切成50g的剂子

step8

8.擀成圆薄状,包入饀料

step9

9.放入蒸笼,做第二次发酵,今天天气冷,我醒了约一个小时又20分钟才完成。

step10

10.水滚后中火蒸15分钟即可

小贴士  

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