椰蓉毛毛虫面包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.先做椰蓉馅，准备好材料黄油40G，牛奶50G，鸡蛋一个，白糖40G，椰蓉80G

2.奶锅中放牛奶，白糖和黄油一起小火加热至黄油溶化关火拌均

3.待放凉后加入鸡蛋打散混合

4.再加入椰蓉

5.拌均后即为椰蓉馅，最好冷藏一会，让椰蓉吸足蛋和黄油的味道

6.再准备下做面包体材料

7.用后油后把所有材料（除去提子干）揉至扩展性阶段（可拉出光滑的薄膜状），然后开始发酵

8.发酵至两倍大用手沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成

9.把面团取出排气后再分成三份，盖上保鲜膜醒发十分钟

10.醒好的面团擀开成长方形，左边放上椰蓉馅，右边用刀切些小条状

11.椰蓉馅上面再撒点提子干，然后卷起来把条状部分卷在最上面

12.依次做完其它的毛毛虫面包体，排入烤盘二次发酵

13.发酵至两倍大时刷蛋液，撒椰蓉，并用红豆装饰出毛毛虫的眼睛

14.入180度的烤箱中层20分钟左右出炉