汤种奶油卷的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.15克高筋粉加入75克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，就制作成为为汤种。然后加入到所有的材料中，然后开始揉面团

2.一直揉到面团可拉出大片薄膜，然后收圆，放温暖处发酵。

3.盖上保鲜膜发酵至3倍左右的倍大小

4.然后取出揉匀排出空气，均匀的分成12小份

5.然后将每一小份揉成小圆球，再松弛15分钟

6.去一个小面团，擀成长椭圆形

7.由下往上的卷起来

8.将每一个都这样做好后，放烤盘上，再次发酵

9.发酵好了之后，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右~