肉松馅面包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.称好所需要的食材。

2.除肉松外的所有食材置于盆中。

3.将食材和成面团儿。

4.将面团儿揉成可以拉成薄模状。专业术语为拓展阶段。

5.发酵至原来面团的2倍以上大。左图是我忘记拍照，用手按过后又想起拍照补拍的，实际发酵的还要好。

6.揉出空气，分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜20分钟第二次发酵。

7.将面团揉实按薄，加肉松作馅儿，包严滚圆成面包坯。

8.夹了馅的面包坯置于涂了少许油的烤盘里。

9.烤箱放一碗热水，以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中，面包坯60分钟第三次发酵。

10.刷上鸡蛋液。

11.置于烤箱中层，160度，12分钟上下加热。

12.烤至金黄即可。