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鱼豆腐的做法

鱼豆腐的做法
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鱼豆腐

豆腐——一身清淡百味香 苏东坡有诗云：“煮豆为乳脂为酥”，陆游的“旋压犁祁软胜酥”，都是说的豆腐。 有多少人偏爱豆腐不得而知，用豆腐竟然可以做出上百种口味各异的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 北豆腐

    300g

  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 大料

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 醋

    适量

  • 老抽

    适量

  • 糖

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.原料

step2

2.调料

step3

3.豆腐切片

step4

4.鸡蛋打散，放入少许盐

step5

5.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液

step6

6.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄

step7

7.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香

step8

8.下入煎好的豆腐

step9

9.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味

step10

10.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：RhondaYCSQ 上传,更新时间: 2013-01-08
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