孜然烤剥皮鱼的做法
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孜然烤剥皮鱼

剥皮鱼又叫马面鱼。 这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了“剥皮鱼”这一俗称。剥皮

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 剥皮鱼

    1200g
  • 辅料:
  • 柠檬

    适量
  • 适量
  • 色拉油

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • 辣椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.剥皮鱼请商家去皮去内脏洗净

step2

2.在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味,撒点盐腌制10分钟左右

step3

3.取锡纸哑光面,铺上少许薄薄的柠檬片(烤完增香不是,而且去腥),抹点油

step4

4.鱼摆上抹点油,2面撒少许味满香复合调料(就是类似十三香的)、

step5

5.撒适量孜然粉和辣椒粉

step6

6.包裹紧

step7

7.烤箱中层220-25度左右

step8

8.取出,打开,(这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来,不要倒掉,就这样留着),

step9

9.接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉,重新放入烤箱烤5分钟左右即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Xntoyshq 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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