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烤鸭的做法

wayfarer519285浏览

烤鸭

破天荒第一次尝试做烤鸭，其实一直都很喜欢鸭肉，总感觉鸭子肉比鸡肉好吃多了。澳洲鸡肉不贵，鸭子可就贵得你想像不出，我也不知这是什么原因。有次在超市看到鸭腿竟然36

1.食材：鸭子，解冻切开半只备用。

2.放入盆内用少许盐搓均匀。

3.调料：八角、姜、蒜、孜然。

4.将调料放入碗内，调入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

5.倒入装鸭子的盆内，涂抹均匀。

6.然后装入密封袋，放入冰箱超过24小时。

7.第二天取出腌好的鸭子，沥干水分，放上铺锡纸烤架上，涂上一层蜜糖。

8.设220度烤30分钟。（显然温度过高了）

9.30分钟后取出，再涂上一层蜜糖，然后用锡纸将翅膀以及腿骨部分包起来。（第一次烤的时候温度太高，所以第二次就调到180）。

10.继续再烤30分钟即可。鸭子比较小，整个过程一小时已经可以了。