黄花菜蛋炒饭的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.新鲜黄花菜开水烫过（炒饭不用这么多，我是将买的一起烫了，用一小把就可以了）

2.冷水浸泡2小时

3.将黄花菜切碎

4.鸡蛋打散

5.青尖椒、香菜切碎

6.锅加油烧热（炒鸡蛋用，油不要太少，少了鸡蛋不蓬松）多的鸡蛋取出余油炒饭更好）

7.将鸡蛋划炒散

8.余油加青尖椒翻炒

9.加冷米饭、盐翻炒，炒的时候可以在锅的中间加少许冷水，，这样粘连的米饭球立刻会散开

10.加黄花菜翻炒

11.加炒好的鸡蛋翻炒均匀

12.加香菜、味精出锅即可