蛋白霜饰曲奇的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.黄油切成小块，室温软化后用打蛋器打到顺滑

2.加入细砂糖和糖粉35g，继续搅打至黄油

3.将蛋黄和蛋白分开，取15g蛋黄和15g蛋白混在一起分三次加入黄油打至颜色发白

4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀

5.烤盘里铺上油纸

6.面糊装入裱花袋里，用裱花嘴挤出自己喜欢的花纹

7.提前预热烤箱，放进烤箱中层，190度，10分钟左右

8.将余下的蛋白加入少许醋，分三次加入白糖35g打发到显干性发泡状态做成蛋白霜

9.将蛋白霜装饰在曲奇上面

10.160度预热烤箱转75度将曲奇放烤箱中层烤10分钟