面筋塞肉烩丝瓜的做法
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面筋塞肉烩丝瓜

今天立夏,立夏,标志着夏天的到来。一早去菜场,看到很新鲜的丝瓜,很久没有吃丝瓜了。天热了起来,吃点丝瓜,去湿消暑。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 丝瓜

    2根
  • 面筋

    10个
  • 肉沫

    80g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 蒜瓣

    3瓣
  • 鸡蛋

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.肉沫放入盐和料酒腌制,加一点葱花和蛋清,拌均

step2

2.鸡蛋打散成蛋液

step3

3.丝瓜去皮,切成斜长的滚刀块

step4

4.面筋内塞入调好味的肉馅

step5

5.蒜瓣切成片

step6

6.炒锅放油,大火。放入蒜瓣爆香

step7

7.放入丝瓜,翻炒

step8

8.加一点水,加入盐调味,放入面筋,口向下,不要翻动

step9

9.盖上盖子,中火焖煮3分钟

step10

10.开盖后加入蛋液,等蛋液变成蛋花后轻轻推动,关火。将菜装盘

step11

11.炒锅内的菜汤再加入调好的生粉汁,小火煮成芡汁,浇到面筋上

step12

12.面筋塞肉烩丝瓜完成

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ymdu5624 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08