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面筋塞肉烩丝瓜的做法

面筋塞肉烩丝瓜的做法
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面筋塞肉烩丝瓜

今天立夏，立夏，标志着夏天的到来。一早去菜场，看到很新鲜的丝瓜，很久没有吃丝瓜了。天热了起来，吃点丝瓜，去湿消暑。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 丝瓜

    2根

  • 油面筋

    10个

  • 肉沫

    80g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 生粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 蒜瓣

    3瓣

  • 鸡蛋

    1个

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.肉沫放入盐和料酒腌制，加一点葱花和蛋清，拌均

step2

2.鸡蛋打散成蛋液

step3

3.丝瓜去皮，切成斜长的滚刀块

step4

4.面筋内塞入调好味的肉馅

step5

5.蒜瓣切成片

step6

6.炒锅放油，大火。放入蒜瓣爆香

step7

7.放入丝瓜，翻炒

step8

8.加一点水，加入盐调味，放入面筋，口向下，不要翻动

step9

9.盖上盖子，中火焖煮3分钟

step10

10.开盖后加入蛋液，等蛋液变成蛋花后轻轻推动，关火。将菜装盘

step11

11.炒锅内的菜汤再加入调好的生粉汁，小火煮成芡汁，浇到面筋上

step12

12.面筋塞肉烩丝瓜完成

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ymdu5624 上传,更新时间: 2013-01-08
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