腊味萝卜糕的做法
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腊味萝卜糕

又到了冬吃萝卜的旺季,闲时蒸盘萝卜糕放着,早餐宵夜都有了。 大家在家里也可以试一试哦!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 萝卜

    1500g
  • 米粉

    250g
  • 辅料:
  • 腊肠

    2条
  • 虾米

    20g
  • 冬菇

    4只
  • 炒熟芝麻

    适量
  • 2茶匙
  • 鸡粉

    3/4 茶匙
  • 3/4茶匙
  • 胡椒粉

    3/4 茶匙

操作步骤 反馈

step1

1.冬菇大的四只,我家只有小的就放了这么多.用水泡软.

step2

2.虾米一汤勺用水泡软.

step3

3.腊肠切粒.

step4

4.冬菇和虾米分别切粒.

step5

5.萝卜刨丝,轻挤出水隔开备用.

step6

6.萝卜水和粘米粉调成粉浆.

step7

7.将腊肠粒,冬菇粒,虾米粒逐一炒香.盛起.

step8

8.下一匙油,下萝卜丝炒至有水渗出变软.

step9

9.下糖,盐,鸡粉,胡椒粉炒匀.

step10

10.将腊肠冬菇虾米粒全都放下炒匀,关火,倒入粉浆拌匀.

step11

11.糕盘要抹一点油防粘.倒下粉浆.轻扫平一下糕表面.

step12

12.水开了再放下去蒸.水要加多点,最好中途不加水,不打开锅盖,若烧干了,隔着锅盖慢慢从边沿倒热开水渗进去.

step13

13.放下糕,水再煮开后改中火.

step14

14.蒸1.5~2小时,插入筷子,拨出没有沾到粉浆,就是说糕已蒸熟.

step15

15.趁热洒上已炒熟的芝麻装饰添香,凉了再洒就不粘了.

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小贴士  

©本菜谱的做法由 zbsk8894 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08