孜然香辣烤羊排的做法
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孜然香辣烤羊排

怎么吃肉才算是吃肉呢?对我家猜爸来说,炒肉丝不算肉,一定要是大口成块的才算是吃肉。几天不吃,就开始像唐僧一样碎碎念:我想吃肉...我想吃肉...我想吃肉...

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊排

    1000g
  • 辅料:
  • 生抽

    30ml
  • 老抽

    5ml
  • 辣椒粉

    20g
  • 花椒粉

    20g
  • 孜然粉

    20g
  • 葱段

    适量
  • 姜片

    适量
  • 八角

    2个
  • 香叶

    2片
  • 白砂糖

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.羊排在清水中浸泡一小时去掉血水后,放入沸水煮两分钟,捞出,冲去浮沫,放入保鲜盒。

step2

2.准备好各种调料:葱,姜,花椒,辣椒粉,孜然粉,八角,香叶,老抽。

step3

3.调料放入保鲜盒调匀。带上一次性手套,捞起调料汁涂在羊排上,充分按摩。放入冰箱过夜。

step4

4.烤盘上放锡纸,锡纸的长度大概是烤盘的一杯。把调料汁再倒一点到羊排上。

step5

5.锡纸折叠过来,边缘折叠起来。烤40分钟。

step6

6.这个时候羊排已经熟了,从锡纸里拿出放到烤网上。刷一层食用油,表面撒孜然粉辣椒粉,研磨少许黑胡椒。再次放入烤箱里烤5分钟。待表面金黄微干微焦后翻面再烤5分钟。

step7

7.这时候的羊排外焦里嫩,准备开吃吧~

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08