黑芝麻糊泡芙的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面粉、黑芝麻糊盛入小盆。

2.加凉水搅拌成糊。

3.锅中加水烧开。

4.改小火，倒入面糊用竹铲划底向一个方向搅拌。面糊变厚住火。放到温手的温度。

5.加1枚鸡蛋搅匀。（室温鸡蛋）

6.再加1枚几蛋用手抽顺时针搅拌。

7.重复上面动作加完4枚鸡蛋。

8.加30g植物油搅拌均匀，装入裱花袋1。

9.烤箱预热，烤盘铺油纸。

10.挤上面糊，180度上下火烤15分钟，我烤了4锅。

11.冷冻奶油最好化到还带一些冰削的时候，倒入用冰箱保鲜凉透的盆里，加白糖1汤匙。

12.打蛋器打发，带冰的奶油三分钟就可以打发。完全化了的奶油要打8~10分钟才有这效果。

13.烤好的泡芙凉透，切一小口，我先再边上，后面发现在底部宠奶油不容易爆出。

14.奶油装入裱花袋2，裱花嘴要最小口径的。

15.插入泡芙皮充进奶油。

16.黑芝麻糊泡芙完成。以后研究研究裱花嘴会做的更好。