肉馅香菇的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.调好的肉馅（肉末加一个蛋清、胡椒粉、鸡精、盐、葱、姜粉，往一个方向搅伴均匀）备用；

2.新鲜香菇洗净，用剪刀去蒂；

3.用热水焯制一下

4.选出比较均匀的香菇

5.将肉馅填入香菇里

6.锅中倒入油加热

7.等油温到五成热时，将填好肉馅的香菇肉馅朝下放入锅中煎制

8.待煎制上色、定型后翻面，稍加定型即可。

9.倒入少许清水（高汤更佳），用中火烧制

10.加入精盐

11.放入少许白糖

12.撒上少许枸杞，用中火烧制十分钟

13.待汤汁吸收差不多时，倒入水淀粉勾芡

14.汤汁浓稠后即可出锅啦。