中式肉松蛋挞的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.面粉加1/2淀粉加2汤匙油加水和成面团。

2.用烧热的油烫面粉成糊状。

3.面皮擀长方形1。

4.2/3摸油面糊。

5.叠三下，先叠没油的一面。

6.叠好的面皮再擀长再重复4、5的做法。

7.用瓶盖压出圆饼。

8.装蛋挞模按到与模一样大，用另一模的底部压一下中间。放冰箱分开冷藏。

9.制作蛋挞水的料，鸡蛋、牛奶、炼乳、奶酪、肉松、白糖，还要加少许淀粉。

10.将牛奶、淀粉、蛋黄打匀，用细菜擦把奶酪擦丝拌匀。也有用奶油的。

11.装在刚从冰箱取出的蛋挞皮里，不用太满。

12.撒上肉松。

13.烤箱预热180度烤12分钟，没数偶尔打开看看，皮脱模就好了。

14.烤好的肉松蛋挞。

15.冷冻的皮与蛋挞水一起烤皮下面不会粘湿。外酥里嫩。