毛毛虫面包的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.酵母先用主料的温水化开

2.倒进主料的面粉里，揉成面团即可，不用揉太长时间。盖上保鲜膜，室温下发酵至四倍大。面团呈蜂窝状。发酵时间因室温而定。图片中是发酵好的面团

3.将发酵好的面团用手弄成一块块的，放进面包机桶内，加辅料的水和蛋液，加细砂糖和盐

4.再放辅料的高粉、低粉及奶粉

5.按和面程序，大概和17分钟左右，按下停止键，放切成小块的黄油，再按和面程序至结束

6.把面团倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜

7.在室温内发酵至两倍大

8.将发酵好的面团取出，排气分成15等份并滚圆，盖上保鲜膜饧30分钟

9.擀成长方形

10.涂上南瓜椰蓉馅

11.卷起

12.其中长的一边用刮板切成数条

13.将每一条长条形，拉长卷起到另一边

14.做好的毛毛虫放进铺了油纸的烤盘上

15.放进烤箱内，烤箱内放进一碗热水，发酵至两倍大，涂上蛋液，可以用两粒已浸过水的葡萄干做眼睛

16.放进预热好的160度烤箱内中层，先十三分钟，再放下层2分钟

17.面包出炉了