椰子煲鸡汤的做法
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椰子煲鸡汤

夏天吃鸡容易上火,但是加上椰子清凉,可以在补身的同时避免太上火,椰子鸡汤有两种做法,一种是煲一种是炖,炖的话鸡肉太软烂不太好吃,但汤汁比较鲜甜,煲的话则鸡肉比较

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 椰子

    2个
  • 1只
  • 辅料:
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.椰子2个,图为1个,用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞,倒出里面的椰子汁,再用锤子敲烂椰子壳,去皮取肉,这个步骤比较困难

step2

2.取出的椰子肉切小块

step3

3.买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好,挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲

step4

4.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡

step5

5.剩下的鸡肉用番薯粉、姜片,盐和油腌好,

step6

6.砂锅里放入切好的椰子肉

step7

7.注入适量水,只要没过椰子肉少许便可,因为后面还要加入椰子汁,这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲,大火煮开后转小火煲一个半小时

step8

8.煲好后倒入椰子汁

step9

9.煮滚

step10

10.汤开后倒入鸡肉

step11

11.小火加盖煲20分钟左右

step12

12.煮至鸡肉脱骨状态即可

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小贴士  

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