蚵仔面线的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.準备材料：洗乾净的生蠔、黄麵线。

2.辅佐料：番薯粉、葱酥。

3.先把适量的太白粉加水勾芡备用。（直接用番薯粉也行）

4.把生蠔在蕃薯粉裡裹衣。

5.锅子裡加水、等水开了、把裹衣好的生蠔放进去汆烫。

6.生豪放进开水裡汆燙之后、等水再次滚了、生蠔捞起备用。

7.同一锅水里放进黄麵线煮。 （麵线太長可以先用剪刀剪短。如果是特殊日子、一般麵线是不能剪的哦！！）

8.麵线熟软之后、加入浓缩鸡汤。

9.加入适量的盐、糖。

10.加入胡椒粉。

11.準备好的太白粉勾芡。

12.加入酱油著色。

13.再把刚才捞起的生豪、再度放回锅裡小火煮。

14.另外準备一个小锅子、加入适量的油、开小火。

15.加入葱酥炸一下香味、停火。 （小心别炸焦糊了）

16.把葱油直接加入麵线裡面。

17.稍微搅拌一下。。锅子即可熄火。