老北京里脊肉卷的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好所有材料

2.打两个鸡蛋在碗里

3.加入适量的面粉，现在可多可少的，等会搅拌出来觉得稀了就加面粉，太稠了就加点水稀释

4.将切成丝的生菜放入，如果不喜欢加在面皮里，可以不放，或者等会儿将整片的生菜放在面皮上，随自己喜欢咯，大家可以发挥自己的想象力，想怎么弄就怎么弄

5.加入适量的盐，这样烤出来的面皮有味道，不加也可

6.加入适量的水搅拌鸡蛋面糊，搅拌好的面糊要有一定的稠度，这样有利于摊面饼，只需一点就能摊好大一个面饼了

7.这是搅拌好的鸡蛋面糊。怎样为好呢？你用筷子捞起来的时候，那个面糊会慢慢的往下滴。如果捞起来面糊快速的往下掉，那就是太稀了；如果捞起来面糊都黏在筷子上，那说明太稠了，另外太稠的面糊在搅拌的时候会很吃力，有种搅拌不动的感觉

8.搅拌好面糊后，我们可以把它放一边，可以把黄瓜切丝或者切条，火腿肠切片，西红柿切丁。反正形状随自己喜欢吧

9.开始摊面饼。记住：不要放油。放了油就摊不起来了，面饼会跑的。我的第一个面饼就是这么失败的，图上这个是第二个。等上面的面糊干了就可以翻面了

10.这是另一面，可以烤的更金黄一些

11.面饼起锅后涂一层豆瓣酱，喜欢吃辣的朋友可以涂点辣酱

12.加入里脊肉。这里脊肉是前一天晚上从烧烤店里买来的，嘿嘿~~~因为自己比较懒，懒得买生的自己炸。勤劳的童鞋们可以自己买生的炸或者煎哦，比较卫生。当然也可以不加里脊肉，加其他的任何肉都行啊，不加也行，反正随自己喜欢

13.再加入黄瓜火腿肠番茄丁之类的配料，喜欢吃香菜的可以加香菜，还有葱花，我是不喜欢吃就没加了

14.将饼卷起来，就大功告成了。不过天气冷的时候，面饼冷来很快，再加上那些配料都是生冷的，大家可以放微波炉里加热一下，没有微波炉的可以再把面饼放锅里再加热，注意要小火，不然面饼就焦了

15.这是我咬了一口之后的，哈哈哈，真的非常好吃