梅子酥的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。多揉一下，直到面团光滑。

2.把100克低筋面粉，50克猪油，10克梅子粉混合揉成油酥面团。

3.两个面团分别静置松弛30分钟

4.用手掌把水油皮面团压扁 ,在压扁的水油皮面团上放上油酥面团

5.用水油皮把油酥包起来

6.包好的面团收口朝下，压扁

7.在桌上撒一些面粉防粘，擀成长方形

8.把擀好的长方形两端向中心翻折

9.两端折好后，再向中心对折,7,8,9项的步骤连续再做两次,完成后静置松弛20分钟

10.再卷成長條狀

11.切成小劑子

12.把面团切面朝上，压扁后擀开成圆形

13.包入饀料,烤箱先预热

14.烤箱温度设定180度,烤25分钟就好啰