火腿肉松蛋糕卷的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.准备材料。蛋黄蛋白分离，要无水无油。

2.植物油放进鸡蛋黄里面。油和蛋黄融合后加牛奶，要完全融合。

3.加牛奶。

4.放进白糖。

5.用电动打蛋器搅拌蛋黄。

6.低筋面粉过筛。放进蛋黄里面。用橡皮刮刀翻拌。

7.白醋放几滴到蛋白里面。把打蛋头清洗干净，无水无油，搅打蛋清，加白糖。

8.白糖分3次加进蛋白糊。打到湿型发泡。

9.把火腿肠和香葱切碎。

10.蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白糊翻拌均匀。

11.再倒回蛋白糊，翻拌均匀。

12.烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，震出大气泡。

13.撒上香葱和火腿肠。

14.烤箱180度预热，放进烤箱25分钟170度。

15.烤好的蛋糕，再准备一张油纸，倒在油纸上面，揭去烤的时候的油纸。

16.抹上沙拉酱。

17.撒上肉松，上面切一刀不要切断。

18.用擀面杖，卷起来。

19.卷好啦。

20.用油纸包好，两边卷好定型。

21.切块。

22.装盘就好啦，肉松很多。香葱味道很浓，火腿多多的·。