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香辣卤鸡胗的做法

香辣卤鸡胗的做法
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香辣卤鸡胗

好久没有做卤水的菜了，之前每次都是做一大锅都只能吃那么一点点，所以总剩下。得凑够人数吃才开煮呀，呵呵~ 自己喜欢的东西好久没吃，隔了好长段时间就特想吃，有木有啊

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡胗

    250g

  • 辅料：

  • 八角

    2个

  • 香叶

    3片

  • 干辣椒

    4个

  • 桂皮

    1小块

  • 五香粉

    1茶匙

  • 葱

    2段

  • 冰糖

    适量

  • 姜片

    适量

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蚝油

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡胗彻底洗干净

step2

2.入锅焯水

step3

3.捞出用凉水冲洗干净，切成花状（只是为了好看，可不切）

step4

4.鸡胗放入锅里，加入葱段，姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，再倒多点酱油，蚝油和适量料酒，加清水没过鸡胗

step5

5.加入1茶匙五香粉，味道会更香，盖上盖开始烧

step6

6.烧到水干了一大半时，倒入适量冰糖再烧一会

step7

7.煮好关火后，放置锅内焖泡一会更入味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：angel0d 上传,更新时间: 2013-01-08
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