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五香卤鸡爪的做法

五香卤鸡爪的做法
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五香卤鸡爪

每次都是在超市买真空小包装的鸡爪吃，总觉得它的颜色不好，是加了色素，发红色，便买了一斤生的自己回来卤，味道超级好，而且也很软烂，因为鸡爪的皮和筋多，含有的胶原蛋

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡爪

    500g

  • 辅料：

  • 八角

    适量

  • 盐

    适量

  • 香叶

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 丁香

    适量

  • 姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 陈皮

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.生的鸡爪准备好

step2

2.把指尖给去掉

step3

3.先过水焯一下

step4

4.所有的调料都备好

step5

5.水开之后，煮一下，把血水煮出来

step6

6.捞出过一下凉水

step7

7.砂锅里放入调料

step8

8.把焯好的鸡爪放入

step9

9.加水进去

step10

10.水没过鸡爪就可以

step11

11.加盐

step12

12.倒入老抽调色

step13

13.盖上盖子开始煮，大火烧开，然后转小火，煮上一个小时，再泡上一个小时，为的是更入味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：i7nshngs5 上传,更新时间: 2013-01-08
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