药芹香菇烫面蒸饺的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备好面粉。取300克用沸水烫过，拌匀、揉透、和好成烫面团。

2.取200克面粉用冷水和好冷水面团。

3.和好的两种面团静置片刻。

4.两种面团混合揉匀，成光滑面团，饧15分钟。

5.药芹洗净、沥干水分。

6.入开水中焯烫至变色、变软取出；过冷河、切碎、挤净水分备用。

7.猪肉剁碎、拌入生抽、淀粉；香菇泡发洗净切碎。

8.药芹、香菇、猪肉混合，加入盐、黑胡椒粉、芝麻油拌匀成饺子馅。

9.面团下剂。

10.擀皮、包馅。

11.包好的烫面饺子。

12.锅中水开，码入饺子生胚。

13.旺火蒸10分钟即可。

14.蒸好的烫面饺子沾糖蒜食用。