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火爆卤鸭舌的做法

火爆卤鸭舌的做法
TaniaDicken11641浏览

火爆卤鸭舌

鸭舌,即鸭子的舌头.鸭舌头的肉吃起来嫩嫩的,听说好象还具有美容的功效,一个鸭子就这么个小小的舌头,所以还是比较珍贵哦!鸭舌通常我们都是卤着吃,今天来给卤鸭舌加工

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭舌

    25个

  • 辅料：

  • 卤汤

    1锅

  • 腌大头菜

    适量

  • 姜

    15g

  • 干辣椒

    15g

  • 大蒜

    15g

  • 花椒

    5g

  • 细香葱

    10g

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 味精

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.买回新鲜的鸭舌,放上些盐

step2

2.用手搓揉裹上盐的鸭舌,搓去上面的黏液,然后用清水清洗干净

step3

3.老卤汤烧开,下鸭舌进去卤

step4

4.卤上十五分钟左右关火,鸭舌继续留锅上泡上一会儿,便于入味

step5

5.然后捞出来放一边待用

step6

6.准备大头菜和洗净的葱

step7

7.葱切段,大头菜切丝

step8

8.还有准备干辣椒段,花椒和姜,蒜片

step9

9.锅里倒上适量油烧熟

step10

10.下大头菜和姜蒜炒香,以中火为好

step11

11.改为小火再倒入干辣椒和花椒炒上几下

step12

12.随后下鸭舌进锅翻炒半分钟左右

step13

13.关火,放入葱段

step14

14.调上盐和味精铲匀就OK了!

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：TaniaDicken 上传,更新时间: 2013-01-08
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