火爆卤鸭舌的做法
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火爆卤鸭舌

鸭舌,即鸭子的舌头.鸭舌头的肉吃起来嫩嫩的,听说好象还具有美容的功效,一个鸭子就这么个小小的舌头,所以还是比较珍贵哦!鸭舌通常我们都是卤着吃,今天来给卤鸭舌加工

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭舌

    25个
  • 辅料:
  • 卤汤

    1锅
  • 腌大头菜

    适量
  • 15g
  • 干辣椒

    15g
  • 大蒜

    15g
  • 花椒

    5g
  • 细香葱

    10g
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.买回新鲜的鸭舌,放上些盐

step2

2.用手搓揉裹上盐的鸭舌,搓去上面的黏液,然后用清水清洗干净

step3

3.老卤汤烧开,下鸭舌进去卤

step4

4.卤上十五分钟左右关火,鸭舌继续留锅上泡上一会儿,便于入味

step5

5.然后捞出来放一边待用

step6

6.准备大头菜和洗净的葱

step7

7.葱切段,大头菜切丝

step8

8.还有准备干辣椒段,花椒和姜,蒜片

step9

9.锅里倒上适量油烧熟

step10

10.下大头菜和姜蒜炒香,以中火为好

step11

11.改为小火再倒入干辣椒和花椒炒上几下

step12

12.随后下鸭舌进锅翻炒半分钟左右

step13

13.关火,放入葱段

step14

14.调上盐和味精铲匀就OK了!

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小贴士  

©本菜谱的做法由 TaniaDicken 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08