萝卜糕的做法
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萝卜糕

有好一段时间没有做萝卜糕了,是由于做的出来的萝卜糕粘牙,不好吃,是因为选用的粉不好。昨天回妈家,突然好想自己再做萝卜糕,因为我喜欢吃,而且好久没吃过了,所以一大

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 腊肉

    200g
  • 白萝卜

    2000g
  • 红萝卜

    150g
  • 大头菜

    100g
  • 粘米糕粉

    750g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 枧水

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.萝卜都洗净去皮。

step2

2.萝卜用刨刨丝,大头菜、腊肉、葱切粒备用。

step3

3.用大锅加约2碗水,把萝卜先焯水,去除萝卜的苦涩味。

step4

4.把焯好水的萝卜盛起,装入大盆里,盆中只留一部分的水,趁热加盐。(因为萝卜本身有水分,焯水的时候也会出水,所以只留一部分就够了)

step5

5.加糖

step6

6.加入大头菜、腊肉、葱粒拌匀。(葱粒只放一部分,留一部分撒面装饰)

step7

7.再加入枧水拌匀。

step8

8.待萝卜稍凉,再加入750克粘米糕粉,充分拌匀。

step9

9.糕盆用油扫过。

step10

10.盆中加入拌匀的萝卜粉,铺平

step11

11.放入蒸锅中大火蒸30分钟左右,熄火,再焖5-10分钟。

step12

12.开盖撒上余下的葱粒作点缀,稍稍凉下,再用刀切块食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 SeleneOBV 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08