番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
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番茄鸡蛋面疙瘩汤

老公很爱喝我做的面疙瘩汤,我是东北人、他是山东人,我们那有很多好吃东西他都没吃过,我经常想起什么就给他做什么、让他尝尝我们东北的特色和小吃。他还特别喜欢吃我们东

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小麦面粉

    150g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 五香粉

    少许
  • 少许
  • 香油

    少许
  • 冷水

    适量
  • 香菜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.葱花香菜洗净,切小段或末状备用。

step2

2.鸡蛋打入碗中,加1-2滴清水,用筷子打散备用。(加点水在鸡蛋里一起搅拌做蛋花汤时更鲜嫩,容易散花)

step3

3.西红柿洗净,切滚刀块备用。

step4

4.冷水入锅,加少许五香粉和切好的葱花,盖上锅盖,点火烧开。

step5

5.利用烧水的时间,我们来做面疙瘩,取面粉入容器内,一点一点加入冷水即清水,用筷子搅拌出小疙瘩形状,直到全部成形即可。(用冷水做面疙瘩,面疙瘩劲道、有嚼劲、口感好)

step6

6.这是全部搅拌好的小面疙瘩。

step7

7.水开后,一点一点倒入搅拌好的面疙瘩,时不时用筷子在锅内搅拌几下,防止粘锅。3-4分钟左右面疙瘩差不多就8-9成熟了。

step8

8.此时加入切好的西红柿和少许盐调味,用筷子搅拌几下。

step9

9.汤在锅内再次烧开,淋入蛋液,稍过几秒用筷子搅拌开成蛋花状即可关火。

step10

10.撒入切好的香菜末。1-2滴香油和少许味精。(味精也可不放,因为鸡蛋本身就很鲜了)

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小贴士  

©本菜谱的做法由 VanceJdh 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08