荷叶糯米饭的做法
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荷叶糯米饭

荷叶糯米饭其实是香港茶楼最常见的一款小吃叫“糯米鸡”,而我做的做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇,海米和板栗来做馅。味道好口感更好!每一次可

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米

    500g
  • 荷叶

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 香肠

    适量
  • 香菇

    适量
  • 板栗仁

    适量
  • 虾米

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备糯米。

step2

2.准备香肠,香菇,海米,香葱。

step3

3.准备荷叶。

step4

4.炒锅热油将海米爆香。

step5

5.然后放入香菇,香肠一起炒熟,最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。

step6

6.糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时,然后将盐拌均匀糯米蒸熟(其实,我是用微波炉叮熟的)

step7

7.准备一小碗食用油和胶刷。

step8

8.取一片荷叶并在上面扫上一层油。

step9

9.用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上,放适量馅料在糯米上。

step10

10.再舀一勺糯米摆放在馅料上。

step11

11.用荷叶左右将糯米压紧,然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。

step12

12.将包好的荷叶糯米饭放入蒸锅蒸十分钟熄火。即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08