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花朵面包的做法

花朵面包的做法
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花朵面包

用红曲来给面包上色增香，面包有股酒酿的味道，而且颜色也好看，这是天然的色素，没有任何人工添加剂，家人吃着养生又放心。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面包粉

    200g

  • 低筋面粉

    50g
  • 辅料：

  • 黄油

    25g

  • 盐

    3g

  • 即发干酵母

    3g

  • 细砂糖

    40g

  • 奶粉

    10g

  • 蛋

    25g

  • 水

    135g

  • 红曲粉

    3g

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料

step2

2.加入除黄油以外所有材料，揉成光滑面团

step3

3.加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵。发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

step4

4.面团排气后松弛15分钟，分成12克左右小面团，擀成长条状

step5

5.沿一端卷起，中间稍用力压下

step6

6.从中间切成两段

step7

7.烤盘底刷黄油后摆放整理，在温暖湿润处进行最后发酵

step8

8.表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bookamn 上传,更新时间: 2013-01-08
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