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椰蓉山药红糖饼的做法

椰蓉山药红糖饼的做法
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椰蓉山药红糖饼

铁棍山药历史悠久，自古就有“山药家族之王”的称号。多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 糯米面

    30g

  • 山药

    60g
  • 辅料：

  • 红糖

    少许

  • 花生米

    少许

  • 椰蓉

    少许

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.将所需材料准备好

step2

2.将山药洗净，切块，放在蒸锅中蒸熟

step3

3.利用蒸山药的时间，将烤好的花生米去皮后装在保鲜袋中，用擀面杖擀碎

step4

4.将擀碎的花生末与红糖混合均匀

step5

5.山药蒸好后，趁热剥去山药的外皮

step6

6.放在保鲜袋中，用擀面仗碾成泥

step7

7.将山药泥取出放在一个大碗中

step8

8.加入糯米粉

step9

9.和成团

step10

10.盖上保鲜膜松驰十分钟

step11

11.将松驰好的面团搓成长条

step12

12.下成均匀的小剂子，搓圆

step13

13.用手将小剂子按扁后，用手指捏成饼皮，将花生馅料放在饼皮中间

step14

14.用虎口将面缘收好

step15

15.成桃子形，按扁

step16

16.依次将饼坯做好

step17

17.平底锅中放少许油，把饼坯摆入，小火煎

step18

18.一面煎至金黄后，翻面继续煎，待饼鼓起便可

step19

19.将煎好的小饼放在椰蓉中，裹上椰蓉即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：najf04wv 上传,更新时间: 2013-01-08
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