独创鲜嫩多汁的香草番茄烤鸡的做法
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独创鲜嫩多汁的香草番茄烤鸡

这道番茄烤鸡,就是属于我的私房菜,吃过的人都会记住,这是我的拿手菜。这道菜之所以私房,不在菜名儿、不在材料,而在做法儿,这种先腌后烤的处理方法,使鸡肉鲜嫩多汁,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡胸

    80g
  • 辅料:
  • 番茄

    1个
  • 青椒

    1个
  • 红椒

    1个
  • 洋葱

    半个
  • 混合香草

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 马苏里拉奶酪

    30g
  • 生抽

    2勺
  • 蜂蜜

    2勺
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将鸡胸肉放在案板上,用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲大约5分钟,使鸡肉松弛,腌时容易入味;

step2

2.取一个番茄轻划十字刀,在明火上烤1分钟左右,即可轻松去皮;

step3

3.番茄去皮,挖去内芯,切成丁;

step4

4.番茄丁中加入少许盐;

step5

5.加入番茄酱,搅拌均匀;

step6

6.用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟;

step7

7.洋葱切环,青红椒切圈;

step8

8.马苏里拉切成条状;

step9

9.在鸡肉中加入少许混合香草;

step10

10.加入生抽和少许蜂蜜,再腌制5分钟;

step11

11.烤盘内铺上锡纸,淋入少许油,抹匀,铺上洋葱圈:

step12

12.将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上,再撒上青红椒和奶酪,烤箱220度预热,放入中层,烤制10分钟左右。

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小贴士  

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