黑胡椒串烤鸡翅的做法
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黑胡椒串烤鸡翅

原本想做香辣烤鸡翅的,很怀念家乡小摊上的炭火烤鸡翅啊。。不过没有烧烤炉也买不到木炭,就用烤箱烤吧。可是等我把小区里的商店走遍了,居然没有卖辣椒粉的。原来家里剩下

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡翅

    4只
  • 辅料:
  • 姜蓉

    适量
  • 蒜蓉

    适量
  • 黑胡椒

    适量
  • 料酒

    2大勺
  • 生抽

    1大勺
  • 老抽

    1大勺
  • 辣椒粉

    1大勺
  • 白砂糖

    1大勺
  • 蚝油

    0.5大勺
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 蜂蜜

    1大勺

操作步骤 反馈

step1

1.鸡翅洗净并用刀在上面打上刀花(以便入味),姜、蒜磨成蓉 。

step2

2.把所有的调味料(除蜂蜜外)姜蓉, 蒜蓉都放入碗内调成腌汁(腌汁的味道要比正常做汤较咸一点,这样才比较入味)把打上花刀的鸡翅放入,翻拌均匀,放入冰箱冷藏腌制约12小时。

step3

3.用竹签把鸡翅插起来(这样烤的时侯火侯才能均匀)另外用锡纸把鸡翅尖的地方包起来(不然鸡翅尖烤糊了,鸡翅根多肉的地方还没熟)。

step4

4.烤箱预热250度,单上火40分钟,把鸡翅放在烤网上第二层。底下放个烤盘接住滴下来的油。每20分钟翻动一次。接下来还是250度单上火,把鸡翅尖的锡纸脱掉,把烤网移到第一层。每一面再烤20分钟。。快出炉的时侯,两面涂上蜂蜜再洒上黑胡椒粉,分别再烤1-2分钟即可。

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小贴士  

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