韩式鱿鱼配圆白菜沙拉的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.鱿鱼洗净。

2.拽着鱿鱼的头慢慢把内脏揪出来，鱿鱼头另作他用。

3.把鱿鱼内部冲洗干净。

4.用手把鱿鱼外面淡紫色的薄皮撕下来。

5.把鱿鱼里面翻过来，揪掉内侧的杂物，洗净后翻转。

6.把鱿鱼尾部的鱼鳍切下来。

7.鱼鳍切花刀后再切成大片。

8.把处理好的鱿鱼放入盘中，加入盐、1汤匙黄酒，内外抹匀，腌制15分钟。

9.圆白菜切成丝。

10.放入冷水中浸泡10分钟。

11.红彩椒切成丝也泡入冷水中。

12.把韩式辣酱、蚝油放入小碗中。

13.再1汤匙的黄酒、香油、胡椒粉放入小碗中搅拌均匀成为烧烤酱汁。

14.亨博电烧烤炉加电，调制中温，首次用空加热3-4分钟。然后放入少许植物油。

15.再把处理好的鱿鱼放置到烤盘上。

16.一面烤至变色后，翻面刷一层烧烤酱，大约过2分钟翻面再刷一层烧烤酱，再翻过来刷一遍烧烤酱烤1分钟。

17.把烤好的鱿鱼放到案板上用刀横着切成条，一端留一点不切断。切好后装盘，撒熟白芝麻。

18.把浸泡好的圆白菜和红彩椒控净水分，加入沙拉酱拌匀，放到盘中鱿鱼的侧面即可。