麻辣小鱼干的做法
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麻辣小鱼干

这是一道重口味的小菜,既可以当做下酒佳肴,也可以和馒头、粥搭配食之,非常的下饭。如果喜欢举一反三,你可以更换不同的主料,用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼干

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 花椒

    适量
  • 辣椒碎

    适量
  • 朝天椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.主辅料: 小鱼干、花椒、辣椒碎、朝天椒。

step2

2.用清水把小鱼干洗净。

step3

3.沥干水分备用。

step4

4.锅里适当的多放一些油,放入备用的小鱼干煎制。

step5

5.煎制到小鱼干挺实了,翻面再煎。

step6

6.把煎好的小鱼干盛出备用。

step7

7.锅留底油,放入花椒、朝天椒,小火炒香。

step8

8.放入辣椒碎。

step9

9.快速翻炒均匀。

step10

10.放入备用的小鱼干。

step11

11.加少许盐、味精调味,翻炒均匀即可关火。

step12

12.出锅装盘,即可上桌。

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小贴士  

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