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干炒牛河的做法

干炒牛河的做法
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干炒牛河

干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。 干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 河粉

    250g

  • 牛肉

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 韭黄

    适量

  • 绿豆芽

    适量

  • 红萝卜

    适量

  • 蒜片

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备的材料

step2

2.材料洗干净后切好备用

step3

3.河粉是市场直接买回来的，所以过一下热水，不要太长时间，不然会容易断

step4

4.过好热水的河粉加一茶匙的油

step5

5.拌均匀

step6

6.牛肉切片加入糖、生抽、油腌制

step7

7.锅里烧热油把牛肉炒到八成熟后盛起备用

step8

8.重新用锅烧热油下蒜片爆炒红萝卜丝、韭黄、绿豆芽

step9

9.炒均匀后下一茶匙糖、半茶匙盐翻炒均匀

step10

10.再加入河粉快速翻炒

step11

11.加入适量的生抽炒均匀

step12

12.再加入两汤匙老抽炒均匀

step13

13.最后加入牛肉和葱段炒均匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：jmmazf7672 上传,更新时间: 2013-01-08
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