清蒸红鮕鱼的做法
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清蒸红鮕鱼

在年夜饭中,饭桌上鱼是必不可缺的,也正是“鱼”寓意“余”,寄予生活有余,象征来年有个好生活,而且年夜饭中讲究鱼要是“全鱼” 清蒸是广东菜中用的比较多的方法,这样

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 红鮕鱼

    350克
  • 辅料:
  • 小葱

    2根
  • 香菜

    2棵
  • 蒜米

    4粒
  • 姜丝

    1块
  • 生抽

    3茶匙
  • 1茶匙

操作步骤 反馈

step1

1.备齐所需原料:红鮕鱼,小葱,香菜。

step2

2.红鮕鱼清理干净备用。

step3

3.在鱼背上撒薄薄一层盐。

step4

4.用手给鱼按摩,让盐渗入到鱼身上。

step5

5.把鱼翻面也撒一层盐按摩。

step6

6.鱼身上撒一层姜丝。

step7

7.再均匀的撒上一层蒜米。

step8

8.锅内的水开后放入鱼蒸13分钟。

step9

9.葱用手撕成葱丝,蒜米切好备用。

step10

10.蒸好的鱼把里面溢出的水倒掉不要。

step11

11.锅内热油然后倒入适量生抽。

step12

12.用锅铲不停的搅拌,把生抽烧热。

step13

13.加入蒜米爆香。

step14

14.烧热的酱汁快速的浇在鱼身上。

step15

15.鱼身上撒一层撕好的葱花。

step16

16.再撒上香菜碎即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 KayleeWhite 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08