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水煮鱼的做法

水煮鱼的做法
HughQ2615079浏览

水煮鱼

我这人不太喜欢鱼,对水煮鱼却非常喜爱,吃了很多年的水煮鱼,很少去大饭店吃,大饭店的做法是油泼的做法,我更喜欢锅仔式的,我今天做的这个其实是锅仔的做法,今天不想用

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鱼

    1500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 水煮鱼调料

    适量

  • 麻椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 圆白菜

    200g

  • 藕

    100g

  • 汤粉

    1卷

  • 大料

    适量

  • 姜片

    适量

  • 蒜片

    适量

做法 共25个步骤 我要吐槽

step1

1.准备鱼一条

step2

2.鱼切片鱼头切二半

step3

3.水煮鱼调料一袋

step4

4.水煮鱼调料

step5

5.准备辣椒麻椒花椒大料

step6

6.准备蒜姜切片

step7

7.水煮鱼里的面粉倒入鱼片中

step8

8.放入姜蒜

step9

9.加入料酒

step10

10.把所有调料拌匀,淹30分钟

step11

11.淹好的鱼放入锅中氽水

step12

12.氽好水的鱼片

step13

13.圆白菜放入锅中氽水

step14

14.藕放入锅中氽水

step15

15.锅中倒入油

step16

16.油开放入辣椒花椒麻椒翻炒

step17

17.加入水煮鱼调料中的辣酱翻炒

step18

18.加入水煮

step19

19.加入水煮鱼中的干辣椒面煮至出味

step20

20.先放入鱼头煮到半熟状态

step21

21.加入鱼片煮

step22

22.加氽好水的藕片

step23

23.加入氽好水的圆白菜

step24

24.加入汤粉煮熟

step25

25.加入适合的鸡精就可以出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：HughQ26 上传,更新时间: 2013-01-08
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