竹荪鸡肉煲的做法
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竹荪鸡肉煲

这段时间很迷恋煲仔菜,热腾腾的,美味又吃得过瘾。用鸡肉来做煲仔菜,也是蛮不错的呀,加上素食菌类,哇,吃后立即为健康而欢呼万岁!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    450g
  • 竹荪

    30g
  • 香菇

    60g
  • 干木耳

    10g
  • 辅料:
  • 适量
  • 调味鸡汁

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 生粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 清水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。

step2

2.将鸡腿去骨,肉切条。

step3

3.放入碗中,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。

step4

4.腌制40分钟左右。

step5

5.将竹荪用厨房剪刀剪段; 将香菇用厨房剪刀剪丝; 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。

step6

6.将竹荪和木耳焯烫一遍。

step7

7.准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水)。

step8

8.热砂锅,爆香蒜末,倒入适量的粟米油。

step9

9.放入香菇丝。

step10

10.盖锅盖,煲3分钟。

step11

11.揭盖,放入鸡腿肉。

step12

12.用筷子煸炒至鸡肉微微变色。

step13

13.倒入浸泡香菇的水。

step14

14.盖锅盖,中火煲10分钟。

step15

15.揭盖,放入竹荪和木耳。

step16

16.盖锅盖,小火煲15分钟。

step17

17.揭盖,倒入芡汁,盖锅盖,煲10分钟。

step18

18.揭盖,即可关火。

小贴士  

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