竹荪鸡肉煲的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.食材：鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。

2.将鸡腿去骨，肉切条。

3.放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。

4.腌制40分钟左右。

5.将竹荪用厨房剪刀剪段； 将香菇用厨房剪刀剪丝； 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。

6.将竹荪和木耳焯烫一遍。

7.准备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水）。

8.热砂锅，爆香蒜末，倒入适量的粟米油。

9.放入香菇丝。

10.盖锅盖，煲3分钟。

11.揭盖，放入鸡腿肉。

12.用筷子煸炒至鸡肉微微变色。

13.倒入浸泡香菇的水。

14.盖锅盖，中火煲10分钟。

15.揭盖，放入竹荪和木耳。

16.盖锅盖，小火煲15分钟。

17.揭盖，倒入芡汁，盖锅盖，煲10分钟。

18.揭盖，即可关火。