红酒炖牛肉的做法
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红酒炖牛肉

法式红酒炖牛肉,做法是用了法国人家庭的做法。之前去香港玩,在地铁的书店里买了一本法国人气甜点和经典名菜的书,后来在网上看到了一个视频,然后我把两种做法混合了。没

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.买回来的牛肉用清水浸泡1小时,将血水充分浸泡出来。然后切成大块,沥干水分。

step2

2.锅中放入适量色拉油,油热后将牛肉块一块一块的放入煎至 牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。

step3

3.还用刚才煎肉的锅,放入洋葱块翻炒至洋葱变透明。

step4

4.然后放入蒜末炒出香味。

step5

5.放入低筋面粉翻炒均匀。

step6

6.放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。

step7

7.放入适量的红酒。

step8

8.再放入适量高汤,没过肉即可。

step9

9.然后将肉和汤一起倒入砂锅里。

step10

10.放入香草束。没有的可以用干的百里香代替。

step11

11.月桂叶也可用香叶代替。

step12

12.大火将锅烧开后,转小火,盖上盖子炖1个半小时。炖的同时要经常搅拌,以免糊锅。

step13

13.炖一个半小时以后,放入番茄罐头。

step14

14.胡萝卜块,盐调味。再炖30分钟。将胡萝卜炖熟即可。

step15

15.这样就可以开吃了,不过经典的法式红酒炖牛肉会配意大利面,我家里刚好有蝴蝶面。将蝴蝶面煮熟。

step16

16.将红酒炖牛肉浇在面上或者浇在米饭上即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 AnnmarieZLD 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08