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焦香鱼的做法

焦香鱼的做法
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焦香鱼

两个人的饭量总是很小，一条不到两斤重的草鱼，做了一顿水煮鱼，还剩下大半条，考虑到天气炎热，总吃水煮鱼会上火，索性做个红烧的来吃。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 面粉

    适量

  • 酱油

    适量

  • 鸡蛋

    适量

  • 料酒

    适量

  • 白胡椒粉

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 醋

    适量

  • 糖

    适量

  • 蚝油

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.草鱼洗净，切段

step2

2.放料酒，胡椒粉，盐腌渍一会

step3

3.准备好一些面粉

step4

4.鸡蛋打散，备用

step5

5.草鱼块裹上一层面粉

step6

6.再蘸上一层蛋液

step7

7.放到油锅里煎炸至两面金黄色

step8

8.就像这个样子

step9

9.姜蒜切末

step10

10.用一勺醋，两勺酱油，半勺糖，一小勺盐，一勺蚝油以及两勺水调成料汁

step11

11.锅里留少许底油，先把葱蒜末放进锅里煸香

step12

12.再把炸好的草鱼段放进锅里煸炒一下

step13

13.最后倒入料汁，大火焖3-5分钟，待汤汁收尽后盛入盘中

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hgef3991 上传,更新时间: 2013-01-08
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