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花生冻豆腐炖鱼的做法

花生冻豆腐炖鱼的做法
DeannaLomba12847浏览

花生冻豆腐炖鱼

花生气味清香，滋养补益，有助于延年益寿，不仅是一种美食，还是一味中药，适用营养不良、脾胃失调等症。所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼

    900g

  • 花生

    50g

  • 冻豆腐

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    10g

  • 白酒

    15g

  • 甜面酱

    10g

  • 黄酱

    15g

  • 糖

    10g

  • 姜

    4片

  • 葱

    1段

  • 蒜

    5瓣

  • 大料

    1个

  • 胡椒粉

    适量

  • 香菜

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.原料

step2

2.黄酱

step3

3.草鱼洗净抹干水，加盐、料酒将鱼腌制20分钟

step4

4.花生用清水浸40分钟

step5

5.炒锅中放入油，爆香大料、姜、葱、蒜末

step6

6.放入鱼

step7

7.加入水没过鱼，放入加醋，倒入白酒

step8

8.甜面酱、黄酱和清水一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒）调成汁，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加适量糖

step9

9.倒入花生、冻豆腐，转小火20分钟后，汤汁收浓，出锅撒香菜末即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：DeannaLomba 上传,更新时间: 2013-01-08
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