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家常茄子的做法

家常茄子的做法
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家常茄子

茄子配油才好吃，夏天炸好的茄子，我娘家都是这样吃的，公公现在不能吃肉，只能吃素，这样做才好吃。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    400g

  • 普通面粉

    30g
  • 辅料：

  • 蒜沫

    适量

  • 盐

    适量

  • 味精

    适量

  • 酱油醋汁

    适量

  • 油

    适量

  • 八角

    2粒

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗净，去蒂，切成大小均等片状；

step2

2.面粉里加入盐、味精

step3

3.加入适量的清水，搅拌均匀成糊状

step4

4.把切好片状的茄子放入面糊中

step5

5.锅内放入油，比平时炒菜的要多，烧至七成热

step6

6.把挂了糊的茄子，放入热油中，炸至两面金黄

step7

7.捞出后沥油

step8

8.锅炉底留油，把蒜沫炸香

step9

9.再倒入酱油醋汁加八角后倒入水

step10

10.倒入沥好油的茄子

step11

11.大火收汁后装盘即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：KatriceGrea 上传,更新时间: 2013-01-08
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