大盘鸡的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.土豆削皮，辣椒洗净。

2.土豆，辣椒切块。

3.准备一只鸡。

4.把鸡剁成小块。

5.准备葱段，姜片。

6.锅里热油，放花椒爆香。

7.把花椒捞出来不要，留油。

8.把一小块冰糖放进刚炸好的花椒油锅里，小火炒。

9.炒至糖化开了，焦黄色。

10.把切好的鸡块放进锅里炒五分钟。

11.放入葱段姜片。

12.放一勺郫县豆瓣。

13.加两勺番茄酱。

14.接着放大料和干辣椒。

15.倒入酱油。

16.倒水，没过鸡肉，盖上锅盖，煮十五分钟左右。

17.鸡肉煮软后加入土豆，接着盖上锅盖煮十五分钟到二十分钟，直到把土豆煮烂。

18.最后加入辣椒，大火收汁。