鸡汁豆腐脑的做法
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鸡汁豆腐脑

豆腐脑这种小吃以其经济实惠,食之可口的特点,历数百年而不衰。 至今仍深受广大百姓的喜爱。 其实自己在家也可以做出简单版的豆腐脑,只要用一盒内酯豆腐就可以变成一碗

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 内酯豆腐

    1盒
  • 木耳

    20g
  • 黄花菜

    20g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱花

    适量
  • 鸡汤

    500ml
  • 胡椒粉

    2g
  • 香油

    适量
  • 香菜

    适量
  • 水淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.木耳和黄花菜提前泡发洗净。

step2

2.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。

step3

3.鸡汤放入汤锅中小火加热。

step4

4.洗干净的木耳和黄花菜切碎。

step5

5.炒锅少倒一点油爆香葱花

step6

6.倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

step7

7.把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。

step8

8.大火煮开小火烧至,加入盐。

step9

9.再加入胡椒粉调味。

step10

10.煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。

step11

11.搅拌均匀后关小火备用。

step12

12.已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。

step13

13.然后浇上一勺煮好的鸡汁汤,在淋入少许香油撒上香菜即可食用。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08