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家庭自制开胃解腻醋泡菜的做法

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家庭自制开胃解腻醋泡菜

夏至的到来，标志着炎热、难过的日子来了。这时候人的口味变大，吃什么都觉得无味，总想吃点开胃的东西，泡菜无疑成了人们的首选。醋，味酸醇香，是烹饪中不可缺少的一味

1.准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒。

2.准备好白醋、野山椒、白糖和一只干净无水分的大玻璃瓶。

3.把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）。

4.把黄瓜的瓜瓤去掉。

5.切好的材料装入玻璃瓶。

6.加入野山椒。

7.不要太满，留点空隙。

8.加入白糖。

9.最后倒入白醋。

10.用白纸封住瓶口。

11.盖上瓶盖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用（我今天上午泡的，吃晚饭时就端出来咯，除了黄瓜特酸外，味道很不错，开胃！）