豆角盖被的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.事先冷冻好的面肥一块，用水解冻。

2.面肥软化后用筷子搅散，加入面粉和清水和成面团。，

3.盖上盖子，室温发酵，闻到有酸味就是发好了

4.发好的面团加入适量小苏打。

5.倒入适量开水，使小苏打融化，揉匀。

6.豆角摘去两头，洗净。

7.土豆去皮洗净，切块。

8.五花肉切片，蒜切末。

9.锅中倒入油，烧至七成热时，放入白糖炒匀成糖色，下入蒜末爆香，放入五花肉翻炒两分钟，放入适量酱油，下入豆角和土豆。

10.一起炒五分钟，放入适量的五香粉。

11.面团擀成饼，撒上一点油。

12.抹匀，卷成长条，从一头卷起来。

13.再擀开，用刀划方格，不要划断。

14.豆角加水，没过菜即可，炖开后放入面饼。

15.加入适量的盐，开始大火炖五分钟，看到菜收干一些，就转小火再炖十分钟，

16.出锅即可。